莴苣丝凉拌是一道清爽、美味的凉菜，下面是一种简单好吃的做法：
所需材料：
- 莴苣 1根
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 花生碎（可选） 适量
步骤：
1. 将莴苣修整干净，去掉老茎、黄叶，切成细丝状。
2. 辣椒和大蒜切碎备用。
3. 准备一个大碗，在碗底加入适量的酱油、香醋、白糖和盐，搅拌均匀溶解。
4. 将莴苣丝放入碗中，加入切碎的辣椒和大蒜，用筷子或者手搅拌均匀，使所有材料充分融合。
5. 如果喜欢花生的香脆口感，可以在最后撒上适量的花生碎。
6. 放置凉拌莴苣丝在冰箱中冷藏一段时间后，即可食用。
温馨提示：
- 莴苣最好选择嫩莴苣，口感更好。
- 可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精提升味道。
- 适量加入香菜、葱花等调味料，可以增加凉拌莴苣丝的香气。
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